A cerveja foi desenvolvida por Shelley Smith, cervejeira de Boston Beer, maratonista e finalizador de triatlo, para fornecer “propósito e equilíbrio para os bebedores que procuram mais”. Ela diz: “Como alguém que adora cerveja e correr, ter a oportunidade de fabricar uma cerveja que ajude os corredores a celebrar o seu trabalho árduo foi um projeto de paixão para mim”. Smith também é um Cicerone avançado e gerente de pesquisa e inovação de produtos na Boston Beer. “Entender o que é importante para os corredores é o que tornou a fabricação desta cerveja diferente do que está disponível atualmente. Enquanto a maioria dos cervejeiros está despojando o sabor para atingir uma certa marca calórica, nós nos concentramos em fabricar uma cerveja que não só se encaixa no que os corredores estavam procurando, mas que também proporcionava um ótimo sabor”. Enquanto ela desenvolvia a receita, Smith convidou outros corredores – incluindo seus colegas de equipe, bem como os campeões da Maratona de Boston Meb Keflezighi e Desiree Linden – para conhecer o que os bebedores e atletas querem em uma cerveja.
26.2 A cerveja está disponível em todo o país no seu bar favorito e nas lojas em garrafas de seis pacotes, latas de 12 pacotes e latas de 24 onças. A cerveja é um novo empreendimento da The Boston Beer Company, permitindo aos cervejeiros experimentar e desenvolver cervejas com uma nova onda de bebedores em mente. Os consumidores procuram opções alternativas melhores e mais saudáveis na sua vida diária. Boston Brewing começou a fabricar uma cerveja para a Maratona de Boston quando a empresa iniciou uma parceria com a corrida em 2012. O fundador e presidente Jim Koch não queria apenas o nome da empresa listado em babetes de corrida, mas também outros patrocinadores. Ele queria criar uma cerveja para o evento, que ele completou nos anos 70. A cerveja de baixo teor alcoólico faz dela uma fonte decente de hidratação e, como usa sal, pode ser um substituto eletrolítico, que os corredores anseiam após uma corrida ou treino.
O estilo segue uma mudança de tendência na cerveja artesanal
A mudança para lançar uma cerveja mais leve também segue algumas das últimas tendências da cerveja artesanal, que durante anos ganhou um número crescente de fãs ao preparar cervejas com alto teor alcoólico, desde as ricas cervejas de chocolate até os IPAs duplos. À medida que a cerveja artesanal se move para levar qualquer peça cada vez maior do mercado global de consumo de cerveja, a indústria procura explorar este tipo de cerveja que há muito resta para os gigantes corporativos como Miller e Budweiser.
Em nenhum lugar pode ser visto melhor do que em Rehoboth Beach, Delaware Head Craft Brewery’s nova Slightly Mightly Mighty. Os 4% ABV IPA relógios com apenas 95 calorias e 3,6 carboidratos. Mas enquanto é de corpo leve, um toque de fruta monge proporciona um toque de sabor e aroma tropical. O Dogfish, que tem feito cervejas onde o álcool em volume supera 15%, está liberando a cerveja nacionalmente em abril.