Dang Delicious Paleo Apple Crisp

A legjobb paleo almás crisp recept! Gluténmentes, gabonamentes és tejmentes, de az ízekben sem szenved hiányt. A zsenge, édes alma édes ropogós feltétet és egy kis kókuszos tejszínhabot kap a tökéletes párosításhoz.

Amikor Washingtonban éltem, volt egy barátom, akinek volt egy nagyon tisztességes desszertszabálya: nem engedte, hogy gyümölcs létezzen a desszertjében. Az ok? Mert a gyümölcs elfoglalja azt a helyet, ahol a csokoládé lehetne.

Ezt a szabályt nagyon hosszú időre elfogadtam. De azért vagyok itt, hogy elmondjam, ez a paleo almás ropogós megváltoztatta a véleményemet.

Egy megjegyzés a paleo desszertről

Tudom, hogy sokan morcosak lesznek, ha paleo finomságokról és desszertekről van szó, és én megértelek titeket. Vannak dolgok, amiket egyszerűen nem lehet újraalkotni a paleo világban.

De hallgass meg – mi lenne, ha ahelyett, hogy megpróbálnál újraalkotni valamit, ami már létezik, egyszerűen készítenél valami finomat abból, ami éppen rendelkezésedre áll a kamrádban?

Torták, piték, muffinok – bármi, amiben liszt van, ami megemelkedik, egyetértek – vagy rögtön az ajtón kívülre kerül, vagy túl sokáig tart elkészíteni ahhoz, hogy megérje az időmet.

Ez alól a szabály alól azonban vannak kivételek. Danielle Walker Real Deal Chocolate Chip Cookie-ja szerepel a listán, akárcsak az én Pumpkin Whoopie Pies-em a Healy Eats Real-on, a Wicked Spatula’s Edible Chocolate Chip Cookie Dough, és számos olyan brownie-recept, ami egy fuddy, sűrű brownie-t eredményez.

És most ez a paleo almás ropogós is csatlakozott a sorhoz.

Hogyan készítsünk paleo almás ropit

Hámozzuk meg, magozzuk ki és kockázzuk fel az almát falatnyi darabokra, majd tegyük a tepsibe.

A többi egyszerű: keverjük össze a juharszirupot és a citromlevet egy kis tálban, majd adjuk az almához, és forgassuk össze, hogy bevonja. Ezután keverjük össze a tápióka keményítőt, a fahéjat és a sót egy kis tálban, majd szórjuk meg az almát a keverékkel; ismét forgassuk össze, hogy egyenletesen bevonja.

Készítsük el a ropogós feltétet: Egy konyhai robotgép táljában keverjük össze a feltét hozzávalóit, és pépesítsük, amíg morzsalékos keveréket kapunk, majd szórjuk a feltétet egyenletesen az almás keverékre.

Süssük, amíg az alma megpuhul, és a feltét megbarnul. Az alma ebben a süteményben puha, de nem pépes, és finomsággal van bevonva.

A feltét a sütés utolsó 5-10 percében ropogós lesz, ezért ne csaljunk az idővel! Édes, ropogós és morzsás, és minden, amit valaha is akartam egy ropogós feltétben.

Most, ez a paleo almás ropogós egy kicsit csupasznak tűnik. Párosítsuk egy kis kókuszos tejszínhabbal, jó?

Hogyan készítsünk kókuszos tejszínhabot

Egy fontos mellékes megjegyzés, ha ezt a paleo almás ropit kókuszos tejszínhabbal akarod feldobni, akkor azt a dobozt legalább egy órával előtte – lehetőleg egy éjszakára – a hűtőbe kell tenned.

Ha ezt előző este elfelejtetted megtenni, ne aggódj. Amíg legalább egy órát bent van, addig elválik neked. Tedd a hűtő hátuljába, ahol a leghidegebb!

A kókuszos tejszínhab elkészítéséhez vedd ki a dobozodat a hűtőből, és nyisd ki. Kanalazd ki a tejszínt a botmixered táljába, a vizet félretéve más felhasználásra.

A keverőgépet állítsd magas fokozatra, és ugyanúgy verd, mint a hagyományos tejszínt, amíg meg nem szilárdul és csúcsokat nem képez.

Ha megvan a tejszínhab, kanalazzuk a meleg almás ropogós tetejére, és azonnal tálaljuk.

Mint az igazi

Tegyük ezt: csak készítsük el valakinek – egy barátnak, családtagnak, vacsoravendégnek, a házunk előtt elsétáló személynek, akit megragadunk és berángatunk (nem ajánlott) -, és ne mondjuk neki, hogy gluténmentes.

Ne mondd meg nekik, hogy nem almás ropogós, és nézd meg, hogyan reagálnak.

Garantálom, hogy ha nem ízlik nekik, én megeszem az egész serpenyőt (Látod, mit csináltam? Megpróbáltam elhitetni veled, hogy az egész serpenyő megevése büntetés, pedig valójában csak az egész serpenyő almás ropogtatnivalódat viszem el. Győzelem.)