La bière a été développée par Shelley Smith, une brasseuse de Boston Beer, marathonienne et finisseuse de triathlon, pour fournir « un but et un équilibre aux buveurs qui en cherchent plus. » Elle déclare : « En tant que personne qui aime la bière et la course, avoir l’opportunité de brasser une bière qui aide les coureurs à célébrer leur dur labeur était un projet passionnant pour moi. » Smith est également un Cicerone avancé et responsable de la recherche et de l’innovation produit chez Boston Beer. « Comprendre ce qui est important pour les coureurs est ce qui a rendu le brassage de cette bière différent de ce qui est actuellement disponible. Alors que la plupart des brasseurs enlèvent de la saveur pour atteindre un certain nombre de calories, nous nous sommes concentrés sur le brassage d’une bière qui non seulement correspondait à ce que les coureurs recherchaient, mais qui offrait aussi un bon goût. » Au fur et à mesure qu’elle développait la recette, Smith a invité d’autres coureurs – y compris ses coéquipiers de la brasserie ainsi que les champions du marathon de Boston Meb Keflezighi et Desiree Linden – pour avoir un aperçu de ce que les buveurs et les athlètes recherchent dans une bière.
26.2 Brew est disponible dans tout le pays en pression dans votre bar préféré et dans les magasins en bouteilles de six packs, en boîtes minces de 12 packs et en boîtes de 24 onces. Cette bière est une nouvelle initiative de la Boston Beer Company, qui permet aux brasseurs d’expérimenter et de développer des bières en tenant compte d’une nouvelle vague de consommateurs. Les consommateurs recherchent des options alternatives meilleures et plus saines dans leur vie quotidienne. Boston Brewing a commencé à brasser une bière pour le marathon de Boston lorsque l’entreprise a lancé un partenariat avec la course en 2012. Le fondateur et président du conseil d’administration, Jim Koch, ne voulait pas seulement que le nom de l’entreprise figure sur les dossards avec les autres sponsors. Il voulait créer une bière pour l’événement, qu’il a terminé dans les années 1970. La bière à faible teneur en alcool en fait une source décente d’hydratation et, parce qu’elle utilise du sel, elle peut être un remplacement d’électrolytes, dont les coureurs ont besoin après une course ou une séance d’entraînement.
Le style suit un changement de tendance dans la bière artisanale
La décision de lancer une bière plus légère suit également certaines des dernières tendances de la bière artisanale, qui pendant des années a gagné un nombre croissant de fans en concoctant des bières à forte teneur en alcool, des stouts riches en chocolat aux doubles IPA. Alors que la bière artisanale s’apprête à prendre une part de plus en plus grande du marché global de la consommation de bière, l’industrie cherche à exploiter ce type de bière qu’elle a longtemps laissé aux géants corporatifs comme Miller et Budweiser.
On ne peut mieux le constater qu’avec la nouvelle Slightly Mighty de Dogfish Head Craft Brewery, basée à Rehoboth Beach, Delaware. Cette IPA à 4 % de volume d’alcool contient seulement 95 calories et 3,6 glucides. Bien qu’elle ait un corps léger, une touche de fruit de moine lui donne un punch de saveur et un arôme tropical. Dogfish, qui a fabriqué des bières dont le taux d’alcool par volume dépasse les 15 %, commercialise cette bière au niveau national en avril.