Wie man Portobello-Pilze zu Hause anbaut

Als ich aufwuchs, war das Einzige, was ich über Pilze wusste, dass sie zu den wenigen nicht-grünen Pflanzen gehören – dank der dritten Klasse Wissenschaft. Damals war der Gedanke, Pilze zum Verzehr zu züchten, für die meisten Menschen nicht nachvollziehbar, vor allem angesichts der Tatsache, dass über 80 % der Pilzarten entweder giftig oder geschmacklos sind. Im 21. Jahrhundert gibt es jedoch Pilzgerichte, die sogar in 5-Sterne-Hotels auf der ganzen Welt serviert werden. Vor allem der Portobello-Pilz mit seinem frischen, fleischigen und intensiven Geschmack ist sehr beliebt. Aber wie kann man diese Pilze züchten? Nun, dann sind Sie hier genau richtig, denn wir werden Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie man Portobello-Pilze anbaut.

Was sind Portobello-Pilze?

Bevor wir fortfahren, lassen Sie uns nicht davon ausgehen, dass jeder, der diesen Beitrag liest, weiß, was Portobello-Pilze sind, oder?

Portobello-Pilze gehören zur Familie der Agricus Bisporos und wurden ursprünglich in Europa und Nordamerika angebaut. Sie sind im Grunde genommen eine unreife Form des Buttom-Pilzes. Damals wuchsen die Pilze in der freien Natur, aber 1908 wurde der erste Versuch verzeichnet, Portobello-Pilze zu züchten. Einer der Hauptgründe, warum man lernen sollte, wie man Portobello-Pilze anbaut, ist die Tatsache, dass sie gegrillt, gebacken, gekocht, sautiert oder gebraten werden können, was sie zu einer perfekten Zutat für jede Mahlzeit macht.

Allgemeine Merkmale von Portobello-Pilzen

Wie jeder andere Pilz sind Portobello nicht grün, was bedeutet, dass ihnen Chlorophyll fehlt. Das Fehlen von Chlorophyll bedeutet, dass sie keine eigene Nahrung herstellen und daher weniger Sonnenlicht benötigen.

Portobello-Pilze bilden große braune Kappen und haben einen intensiven Fleischgeschmack. Sie werden geerntet, wenn die Kappen einen Durchmesser von 4-6 cm haben. Sie wachsen aus Sporen und auf totem, verrottendem organischem Material.

Warum Sie lernen sollten, wie man Portobello-Pilze züchtet

Man könnte sich fragen, warum man sich die Mühe machen sollte, die Pilze zu züchten, wenn man sie online oder im Lebensmittelgeschäft kaufen kann? Hier sind die Gründe, warum Sie die Pilze selbst züchten sollten.

• Sie sind billig

Wenn Sie noch unentschlossen sind, Pilze zu züchten und in Ihren Speiseplan aufzunehmen, seien Sie nicht erstaunt, wenn Sie feststellen, dass der Preis zwei- oder dreimal so hoch ist, wie Sie erwartet hatten. Portobello-Pilze sind in Lebensmittelgeschäften oder Online-Shops sehr teuer. Wenn Sie die Pilze selbst züchten, sparen Sie einige Kosten ein.

• Es macht Spaß

Es ist eine Tatsache, dass manche Menschen seltsame Hobbys haben. Das Züchten von Pilzen ist eines dieser Hobbys. Es macht Spaß, Pilze zu züchten, weil sie schnell reifen.

• Bio

Wenn du die Pilze selbst züchtest, hast du die Kontrolle darüber, was du verwenden willst. Leider werden Sie vielleicht enttäuscht sein, wenn Sie erfahren, dass die Pilze, auf denen im Supermarkt „Bio“ steht, mit chemischen Düngemitteln gezüchtet wurden, die Ihrer Gesundheit schaden können.

Nährwert von Portobello-Pilzen

Portobello-Pilze sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch viele Nährstoffe. Es sind diese Nährstoffe, die die Pilze so berühmt gemacht haben. Nachdem Sie Portobello-Pilze probiert haben, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie in Zukunft zu Ihren Lieblingsspeisen gehören werden.

• Portobello-Pilze sind arm an Kohlenhydraten, Fettsäuren und Cholesterin. Dies erklärt, warum sie als sicher für den Verzehr durch Menschen mit Diabetes gekennzeichnet sind. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Pilzen tatsächlich zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt.
• Ballaststoffe sind für unseren Körper unerlässlich, da sie zu einem reibungslosen Stuhlgang beitragen, und Portobellos sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.
• Hoch an Vitamin D, Vitamin B und Kalium. Hier ist etwas, das Sie schockieren wird. Portobello-Pilze haben mehr Kalzium als eine Banane.

Faktoren, die Sie beim Anbau von Portobello-Pilzen niemals ignorieren dürfen

Pilze sind nicht allzu schwierig anzubauen, aber es gibt eine Checkliste von Dingen, die Sie richtig machen sollten, wenn Ihre Pilze reif werden sollen.

• Bewässerung

Portobello sind sehr empfindlich, wenn es um Wasser geht, da sie viel davon brauchen. Sie müssen die Pilze alle zwei Tage gießen. Wässern Sie sie nicht, denn sie brauchen zwar viel Wasser, aber das Anzuchtsubstrat sollte nur feucht sein, nicht durchnässt. Lassen Sie den Nährboden niemals austrocknen.

• Licht

Über 95% der Pflanzen sind grün und benötigen Chlorophyll, das die Sonne zur Nahrungsgewinnung nutzt. Pilze gehören zu den wenigen 5%. Die Sonne hat keinen positiven Effekt auf die Pilze, im Gegenteil, wenn man Pilze direktem Sonnenlicht aussetzt, trocknen sie aus. Bei der Bildung der Köpfe können Sie die Pilze mit gedämpftem Licht versorgen, um den Prozess zu beschleunigen.

• Temperaturen

Die Tatsache, dass Pilze nicht gut mit direktem Sonnenlicht zurechtkommen, sollte Ihnen sagen, dass sie nicht gut mit hohen Temperaturen zurechtkommen. Portobello-Pilze sollten bei Temperaturen unter 80 Grad Celsius gezüchtet werden. Ideal sind 60-75 Grad F.

• Luftfeuchtigkeit

Wenn Sie vermutet haben, dass eine hohe Luftfeuchtigkeit für den Anbau von Portobello-Pilzen wichtig ist, haben Sie recht. Sie benötigen eine hohe Luftfeuchtigkeit von bis zu 80%.

• Ernte

Pilze werden nicht mit Traktoren geerntet. Wer würde schon erwarten, dass Pilze mit Traktoren geerntet werden? Reife Pilze werden von Hand gepflückt.

Schrittweise Anleitung für den Anbau von Pilzen

Es gibt zwei Möglichkeiten, Pilze zu züchten: mit Sporen oder mit einem praktischen Bausatz. Ein praktischer Bausatz ist ideal für Anfänger und enthält alles, was man braucht, um mit der Pilzzucht zu beginnen. Pilze mit Sporen zu züchten, ist dagegen eine Herausforderung, die aber Spaß macht. Beide Methoden führen zu den gleichen Ergebnissen, also schrecken Sie vor keiner zurück.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wählen Sie ein Gebiet aus

Beginnen Sie damit, ein Gebiet auszuwählen, in dem Sie die Pilze züchten möchten. Das kann entweder in den Grow-Zelten oder im Freien sein, aber Sie sollten immer daran denken, dass dieser Bereich vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein sollte. Der Standort ist nur dann ein Problem, wenn Sie sich für den Anbau im Freien entscheiden. Solange Sie einen Bereich finden, in dem die Pilze nicht dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt sind, können Sie loslegen.

1. Kompost vorbereiten

Dieser Schritt ist nur notwendig, wenn Sie Pilze aus Sporen züchten. Wenn Sie sich für den Kauf eines praktischen Kits entscheiden, brauchen Sie keinen Kompost herzustellen. Laut Letstendthegarden.org ist der Hauptgrund für die Wahl von Kompost die Tatsache, dass Pilze auf totem, verrottendem organischem Material wachsen, und Kompost ist nicht nur tot und verrottet, sondern auch reich an Nährstoffen.

1. Bett vorbereiten

Auch dieser Schritt gilt nur, wenn Sie mit Sporen anbauen. Die idealen Maße für das Wachstumsbeet sollten 4*4ft und 8 Zoll betragen. Dieses Maß ist nicht festgelegt, sondern nur ein ideales Maß. Sobald das Beet fertig ist, geben Sie die vorbereitete Kompostmischung hinein.

1. Mischen Sie die Kompostmischung mit den Sporen

Wenn Sie einen praktischen Bausatz verwenden, brauchen Sie das Medium nur zu wässern und in den vorgesehenen Bereich zu legen. Die Sporen müssen mit dem Kompost vermischt werden, dann wird die Mischung gewässert. Es wird empfohlen, dass der vorgesehene Bereich dunkel ist und regelmäßig gegossen wird, idealerweise alle zwei Tage.

• Erntereif

Portobello-Pilze sind erntereif, wenn die Kappen braun werden und einen Durchmesser von 4-6 Zentimetern haben.

Abschluss