Dang Delicious Paleo Apple Crisp

Das beste Paleo Apple Crisp Rezept! Glutenfrei, getreidefrei und milchfrei, aber nicht ohne Geschmack. Zarte, süße Äpfel bekommen einen süßen, knusprigen Belag und einen Klecks Kokosnuss-Schlagsahne für die perfekte Paarung.

Als ich in Washington, D.C., lebte, hatte ich einen Freund, der eine sehr faire Dessertregel hatte: Er erlaubte keine Früchte in seinem Dessert. Der Grund dafür? Weil Obst den Platz einnimmt, wo Schokolade sein könnte.

Ich habe diese Regel sehr lange befolgt. Aber ich bin hier, um dir zu sagen, dass dieser Paleo-Apfelcrisp meine Meinung geändert hat.

Eine Anmerkung zum Paleo-Dessert

Ich weiß, dass viele Leute ganz mürrisch werden, wenn es um Paleo-Leckereien und -Desserts geht, und ich verstehe dich. Es gibt einige Dinge, die man in der Paleo-Welt einfach nicht nachmachen kann.

Aber hören Sie mir zu – was wäre, wenn Sie, anstatt zu versuchen, etwas neu zu kreieren, das es schon gibt, einfach etwas Leckeres mit dem machen, was Sie in Ihrer Speisekammer haben?

Kuchen, Torten, Muffins – alles, was Mehl enthält und aufgeht, ist entweder sofort weg, oder die Zubereitung dauert viel zu lange, als dass es meine Zeit wert wäre.

Allerdings gibt es auch Ausnahmen von dieser Regel. Die Real Deal Chocolate Chip Cookies von Danielle Walker stehen auf der Liste, ebenso wie meine Pumpkin Whoopie Pies auf Healy Eats Real, Wicked Spatula’s Edible Chocolate Chip Cookie Dough und eine Reihe von Brownie-Rezepten, die zu einem fudgy, dichten Brownie führen.

Und jetzt ist auch dieser Paleo-Apfelcrisp dabei.

Wie man Paleo-Apfelcrisp macht

Schälen, entkernen und würfeln Sie Ihre Äpfel in mundgerechte Stücke und legen Sie sie in Ihre Auflaufform.

Der Rest ist ganz einfach: Ahornsirup und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen, dann zu den Äpfeln geben und durchschwenken, um sie zu überziehen. Als Nächstes mischen Sie Tapiokastärke, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel und bestreuen die Äpfel mit der Mischung; wieder schwenken, um gleichmäßig zu beschichten.

Machen Sie den knusprigen Belag: In der Schüssel einer Küchenmaschine alle Zutaten für den Belag vermischen und pulsieren, bis eine krümelige Mischung entsteht, dann den Belag gleichmäßig über die Apfelmischung streuen.

Backen, bis die Äpfel weich sind und der Belag braun ist. Die Äpfel in diesem Cobbler werden zart, aber nicht matschig, und sind mit Köstlichkeiten überzogen.

Der Belag wird in den letzten 5 bis 10 Minuten des Backens knusprig, also nicht mit der Zeit schummeln! Er ist süß und knusprig und krümelig und hat alles, was ich mir von einem knusprigen Belag wünsche.

Nun, dieser Paleo-Apfelcrisp sieht ein bisschen nackt aus. Kombinieren wir ihn mit etwas Kokosnuss-Schlagsahne, ja?

Herstellung von Kokosnuss-Schlagsahne

Eine wichtige Randbemerkung: Wenn du diesen Paleo-Apfelcrisp mit Kokosnuss-Schlagsahne garnieren willst, musst du die Dose mindestens eine Stunde vorher in den Kühlschrank stellen – am besten über Nacht.

Wenn du es am Vorabend vergessen hast, ist das kein Problem. Solange du die Dose mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank lässt, sollte sie sich von selbst lösen. Stell es in den hinteren Teil des Kühlschranks, wo es am kältesten ist!

Um Kokosnuss-Schlagsahne herzustellen, nimm die Dose aus dem Kühlschrank und öffne sie. Löffle die Sahne in die Schüssel deines Standmixers und hebe das Wasser für eine andere Verwendung auf.

Stellen Sie den Mixer auf höchste Stufe und schlagen Sie die Sahne wie normale Sahne, bis sie fest wird und sich Spitzen bilden.

Wenn die Sahne fertig ist, löffeln Sie sie auf die warmen Apfelküchlein und servieren Sie sie sofort.

Genau wie das Original

Tun Sie Folgendes: Machen Sie es einfach für jemanden – einen Freund, ein Familienmitglied, einen Gast beim Abendessen, eine Person, die an Ihrem Haus vorbeigeht und die Sie packen und ins Haus ziehen (nicht empfohlen) – und sagen Sie nicht, dass es glutenfrei ist.

Sagen Sie ihnen nicht, dass es etwas anderes als Apfelkuchen ist, und schauen Sie, wie sie reagieren.

Ich garantiere dir, wenn sie es nicht mögen, werde ich die ganze Pfanne essen. (Siehst du, was ich da gemacht habe? Ich habe versucht, dir weiszumachen, dass es eine Strafe ist, die ganze Pfanne zu essen, aber in Wirklichkeit mache ich mich nur mit deiner ganzen Pfanne Apfelkuchen davon. Ich gewinne.)

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