„Neklesne na nulu, ale bude existovat na nižší úrovni,“ vysvětlil Caroffino. „Situace není tak dobrá. Narazili jsme na spodní hranici. Není to nula, ale je to mnohem méně než před 15 lety.“
Podle údajů DNR činil v 90. letech 20. století roční odlov síha z jezera Superior asi 900 000 liber ročně. Z jezera Michigan to byly 4 miliony liber ročně. A z Huronského jezera to bylo 2,7 milionu liber.
V roce 2017 činil odlov z jezera Superior 820 000 liber. Z Michiganského jezera se vylovilo 1,3 milionu liber a z Huronského jezera pouze 250 000 liber.
Jinými slovy, z Michiganského jezera se během běžného roku před dvaceti lety vylovilo více síhů, než kolik se jich loni vylovilo ze všech tří jezer.
Klíčovými viníky tohoto úbytku jsou invazní druhy, konkrétně kangy a zebry.
„Z devadesáti procent za to mohou kvádrovití mlži a zebřičky. Změnily ekologii Michiganského a Huronského jezera,“ řekl Caroffino. „Největší dopad měly kvágry. A je důležité, aby to veřejnost věděla.“
Mlži kvaggy jsou přímo spojeny s dramatickým úbytkem bílých ryb odebíraných z jezera Huron a v menší míře i v jezeře Michigan. Početnost v jezeře Superior zůstává „poměrně stabilní“, protože se tam quaggy nedostaly ve velkém množství.
Mloci kvaggy jsou skvělými filtrátory vody, kteří odstraňují obrovské množství částic potravy, jimiž se ryby živí. Odstranění tohoto zdroje potravy má velký vliv na počet a velikost ryb ve Velkých jezerech. Každá kvága o velikosti mince dokáže denně přefiltrovat až litr vody a zbavit ji planktonu, který po tisíce let živil původní ryby.
To způsobilo, že se méně mladých ryb dožívá dospělého věku.
„V loňském roce bylo v Muskegonu pouze 10 % síhů mladších devíti let,“ řekl Caroffino. „Ryby jsou starší a je jen málo mladých, které by je nahradily.“
Dalším faktorem je, že pstruzi jezerní si rádi pochutnávají na mladých síhách.
Průměrně velký síh v komerčním úlovku měří 17 až 22 centimetrů a váží 1,5 až 4 kilogramy.
I přes pokles výlovu restaurace v severním Michiganu nepanikaří.
„Nemáme vůbec žádné problémy se zásobováním,“ řekl Skip Telgard, majitel restaurace a baru Bluebird v Lelandu, kde se každý týden podává 400 až 500 liber síha. „Je to zdaleka nejoblíbenější jídlo na našem jídelním lístku. A je to jedno z nejlepších, jaké jsme kdy měli, kvalita je velmi dobrá.“
Telgard odebírá bílé ryby od společnosti Big Stone Bay Fishery v Mackinaw City, která zásobuje asi 60 až 70 restaurací po celém státě.
„Týdně prodáme asi 10 000 liber bílých ryb,“ odhaduje Dustin Van Norman z Big Stone. „Dodáváme do restaurací The Bluebird, The Cove, Boone’s Long Lake Inn, The Manitou, The Coho ve Frankfortu, The Port City Smoke House , a tady v Mackinaw City jsou to Darrows a Scalawags.“
Velikost dodávek se liší týden od týdne. Nedávná bouře, která zasáhla okres Leelanau, způsobila, že některé tamní restaurace omezily své objednávky, ale podle Van Normana je běžné posílat 300 liber bílých ryb do stravovacích zařízení, jako jsou The Cove a The Bluebird.
Big Stone Bay Fishery nakupuje bílé ryby od komerčních i kmenových rybářů a navíc provozuje vlastní loď, vysvětlil Van Norman.
Joel Petersen (na snímku) je komerční rybář, stejně jako jeho otec před ním a jeho otec před ním a jeho otec před ním.
Tento sympatický osmatřicetiletý muž je kapitánem lodi Fishtown’s Joy, jedné ze dvou ikonických rybářských lodí, které vlastní společnost Fishtown Preservation Society v Lelandu. Petersen loví jak z Lelandu, tak z Muskegonu.
Žije v Lelandu a svůj pracovní týden obvykle začíná v neděli večer cestou do Muskegonu, kde stráví dva až tři dny rybařením. Ve středu večer se Petersen vrací do Lelandu a ve čtvrtek v pět hodin ráno už je na palubě Joychecku a chystá se vyrazit z přístavu Leland na „ostrovy“ za bílými rybami. Se střídající se posádkou pomocníků tam bude i v pátek a v sobotu, než si vezme většinu nedělí volno.
Petersen loví pomocí záchytných sítí, které měří 800 stop na délku a 20 stop na výšku. Některé z nich jsou 50 let staré, zděděné po jeho dědečkovi a otci.
„Musíte se o ně starat a chránit je před sluncem,“ vysvětluje. To znamená investovat do speciálního ochranného nátěru, kterým se sítě natřou, a pak je rozprostřít, aby vyschly. Je to pracný proces, který k životu rybáře prostě patří.
Petersen prodává své úlovky společnosti Big Stone Bay Fishery.
„Z Lelandu vylovíme v průměru kolem 1 000 liber týdně,“ říká Petersen. „V Muskegonu je to teď pomalé, protože voda je teplá a ryby jsou v hlubších vodách. Máme povoleno lovit jen v určitých hloubkách a ryby jsou v hloubce 200 až 220 stop. Na konci září a v říjnu chytáme až 10 000 liber denně.“
Po vytažení sítí a zajištění ryb na palubě lodi Joy zavolá Petersen do zátoky Big Stone Bay, která pro bílé ryby pošle z Mackinaw City nákladní auto.
„Jsme součástí potravní pyramidy,“ řekl Petersen. „Rybáři jsou spodní vrstvou, základem. A na tom se všechno staví.“
Průměrná velikost síha v komerčním úlovku měří 17 až 22 centimetrů a váží 1,5 až 4 kilogramy. Ačkoli není obvykle vyhledáván jako lovná ryba, existují někteří sportovní rybáři, kteří se vydávají na lov síha.
„Bílá ryba je důležitá,“ řekl Caroffino. „Má to dopad na všechny, od kmenových rybářů, přes komerční rybáře, velkoobchodníky, restaurace až po Joe Public, který přijede na dovolenou a chce si pochutnat na bílé rybě. Ti všichni mají na tomto zdroji podíl. To, co se děje ve Velkých jezerech, se dotýká všech. Proto řídíme komerční rybolov.“
Zobrazit na našich webových stránkách
Podle údajů DNR činil v 90. letech 20. století roční odlov síha z jezera Superior asi 900 000 liber ročně. Z jezera Michigan to byly 4 miliony liber ročně. A z Huronského jezera to bylo 2,7 milionu liber.
V roce 2017 činil odlov z jezera Superior 820 000 liber. Z Michiganského jezera se vylovilo 1,3 milionu liber a z Huronského jezera pouze 250 000 liber.
Jinými slovy, z Michiganského jezera se během běžného roku před dvaceti lety vylovilo více síhů, než kolik se jich loni vylovilo ze všech tří jezer.
Klíčovými viníky tohoto úbytku jsou invazní druhy, konkrétně kangy a zebry.
„Z devadesáti procent za to mohou kvádrovití mlži a zebřičky. Změnily ekologii Michiganského a Huronského jezera,“ řekl Caroffino. „Největší dopad měly kvágry. A je důležité, aby to veřejnost věděla.“
Mlži kvaggy jsou přímo spojeny s dramatickým úbytkem bílých ryb odebíraných z jezera Huron a v menší míře i v jezeře Michigan. Početnost v jezeře Superior zůstává „poměrně stabilní“, protože se tam quaggy nedostaly ve velkém množství.
Mloci kvaggy jsou skvělými filtrátory vody, kteří odstraňují obrovské množství částic potravy, jimiž se ryby živí. Odstranění tohoto zdroje potravy má velký vliv na počet a velikost ryb ve Velkých jezerech. Každá kvága o velikosti mince dokáže denně přefiltrovat až litr vody a zbavit ji planktonu, který po tisíce let živil původní ryby.
To způsobilo, že se méně mladých ryb dožívá dospělého věku.
„V loňském roce bylo v Muskegonu pouze 10 % síhů mladších devíti let,“ řekl Caroffino. „Ryby jsou starší a je jen málo mladých, které by je nahradily.“
Dalším faktorem je, že pstruzi jezerní si rádi pochutnávají na mladých síhách.
Průměrně velký síh v komerčním úlovku měří 17 až 22 centimetrů a váží 1,5 až 4 kilogramy.
I přes pokles výlovu restaurace v severním Michiganu nepanikaří.
„Nemáme vůbec žádné problémy se zásobováním,“ řekl Skip Telgard, majitel restaurace a baru Bluebird v Lelandu, kde se každý týden podává 400 až 500 liber síha. „Je to zdaleka nejoblíbenější jídlo na našem jídelním lístku. A je to jedno z nejlepších, jaké jsme kdy měli, kvalita je velmi dobrá.“
Telgard odebírá bílé ryby od společnosti Big Stone Bay Fishery v Mackinaw City, která zásobuje asi 60 až 70 restaurací po celém státě.
„Týdně prodáme asi 10 000 liber bílých ryb,“ odhaduje Dustin Van Norman z Big Stone. „Dodáváme do restaurací The Bluebird, The Cove, Boone’s Long Lake Inn, The Manitou, The Coho ve Frankfortu, The Port City Smoke House , a tady v Mackinaw City jsou to Darrows a Scalawags.“
Velikost dodávek se liší týden od týdne. Nedávná bouře, která zasáhla okres Leelanau, způsobila, že některé tamní restaurace omezily své objednávky, ale podle Van Normana je běžné posílat 300 liber bílých ryb do stravovacích zařízení, jako jsou The Cove a The Bluebird.
Big Stone Bay Fishery nakupuje bílé ryby od komerčních i kmenových rybářů a navíc provozuje vlastní loď, vysvětlil Van Norman.
Joel Petersen (na snímku) je komerční rybář, stejně jako jeho otec před ním a jeho otec před ním a jeho otec před ním.
Tento sympatický osmatřicetiletý muž je kapitánem lodi Fishtown’s Joy, jedné ze dvou ikonických rybářských lodí, které vlastní společnost Fishtown Preservation Society v Lelandu. Petersen loví jak z Lelandu, tak z Muskegonu.
Žije v Lelandu a svůj pracovní týden obvykle začíná v neděli večer cestou do Muskegonu, kde stráví dva až tři dny rybařením. Ve středu večer se Petersen vrací do Lelandu a ve čtvrtek v pět hodin ráno už je na palubě Joychecku a chystá se vyrazit z přístavu Leland na „ostrovy“ za bílými rybami. Se střídající se posádkou pomocníků tam bude i v pátek a v sobotu, než si vezme většinu nedělí volno.
Petersen loví pomocí záchytných sítí, které měří 800 stop na délku a 20 stop na výšku. Některé z nich jsou 50 let staré, zděděné po jeho dědečkovi a otci.
„Musíte se o ně starat a chránit je před sluncem,“ vysvětluje. To znamená investovat do speciálního ochranného nátěru, kterým se sítě natřou, a pak je rozprostřít, aby vyschly. Je to pracný proces, který k životu rybáře prostě patří.
Petersen prodává své úlovky společnosti Big Stone Bay Fishery.
„Z Lelandu vylovíme v průměru kolem 1 000 liber týdně,“ říká Petersen. „V Muskegonu je to teď pomalé, protože voda je teplá a ryby jsou v hlubších vodách. Máme povoleno lovit jen v určitých hloubkách a ryby jsou v hloubce 200 až 220 stop. Na konci září a v říjnu chytáme až 10 000 liber denně.“
Po vytažení sítí a zajištění ryb na palubě lodi Joy zavolá Petersen do zátoky Big Stone Bay, která pro bílé ryby pošle z Mackinaw City nákladní auto.
„Jsme součástí potravní pyramidy,“ řekl Petersen. „Rybáři jsou spodní vrstvou, základem. A na tom se všechno staví.“
Průměrná velikost síha v komerčním úlovku měří 17 až 22 centimetrů a váží 1,5 až 4 kilogramy. Ačkoli není obvykle vyhledáván jako lovná ryba, existují někteří sportovní rybáři, kteří se vydávají na lov síha.
„Bílá ryba je důležitá,“ řekl Caroffino. „Má to dopad na všechny, od kmenových rybářů, přes komerční rybáře, velkoobchodníky, restaurace až po Joe Public, který přijede na dovolenou a chce si pochutnat na bílé rybě. Ti všichni mají na tomto zdroji podíl. To, co se děje ve Velkých jezerech, se dotýká všech. Proto řídíme komerční rybolov.“
Zobrazit na našich webových stránkách